فطائر الليمون الإسفنجية

قم أولاً بضرب البيض حتى يصبح قاسياً. جانبا.

ثم أقوم بتقصير الكريم. صفار البيض وعصير الليمون والقشرة. أضيفي الحليب، ثم رشي الدقيق فوقه واخلطيه حتى يصبح الخليط سائلًا.

من كل إضافة بياض البيض.

اخبزيها على حرارة 375 درجة لمدة 40 إلى 45 دقيقة. تحقق منها لأنني أجد في بعض الأحيان أنها سوف تتحول إلى اللون البني بسرعة أكبر.