Zitronen-Ricotta-Kuchen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Eine Röhrenform einfetten und bemehlen.

Kuchenmehl, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Zucker und Butter mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit in einer separaten Schüssel etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen.

Ein Ei nach dem anderen hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Ricotta, Zitronensaft, Zitronenschale, Zitronenextrakt und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mehlmischung hinzufügen und verrühren, bis der Teig glatt ist.

Den Teig in die vorbereitete Röhrenform füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, 40 bis 50 Minuten.

Lassen Sie es 10 Minuten lang in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es auf einen Kuchenrost drehen, um es vollständig abzukühlen (ca. 30 Minuten).

In der Zwischenzeit Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.

Glasur über den abgekühlten Kuchen träufeln.