Pain au citron et aux pacanes

Crème de beurre; ajouter progressivement le sucre en battant bien. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; ajouter au mélange crémeux en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Incorporer les pacanes et le zeste de citron. Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 x 3 pouces. Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 à 20 minutes ou jusqu'à

Le pic en bois inséré au centre en ressort propre. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. Retirer le moule à pain et laisser refroidir complètement.