Pain au citron et aux pacanes

Crème de beurre ramollie ; ajouter progressivement le sucre en battant bien.

Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

Mélanger la farine, le soda et le sel.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Incorporer les pacanes et le zeste de citron.

Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 9 x 5 x 3 pouces.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure et 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le test soit terminé.

Laisser refroidir dans le moule 10 minutes.

Retirer le pain du moule et laisser refroidir. (Test après 1 heure de cuisson, parfois cela peut être fait.)