Bandeja de pollo al limón y parmesano

Prepare la cobertura de pollo mezclando el pan rallado, el parmesano, la harina, la ralladura de limón, el ajo en polvo, el perejil, la sal y la pimienta en un bol. Dejar de lado.

Precalienta el horno a 180°C (350˚F).

Corta el pollo en trozos grandes y sazona con sal y pimienta.

Coloque cada pepita en la yema de huevo y luego cúbrala con la mezcla de pan rallado y parmesano.

Colóquelo en una bandeja para hornear.

Hornee por 10 minutos.

Voltee el pollo y agregue los espárragos y los tomates.

Rocíe con aceite de oliva, jugo de limón, parmesano, sal y perejil.

Hornee por 10 minutos más o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras cocidas pero aún firmes.

¡Disfrutar!