Muffins au Citron

Chauffer le four à 400°.

Mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un grand bol.

Incorporer la margarine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Faire un puits au centre du mélange.

Battre les œufs dans un petit bol; ajouter la crème sure et le lait.

Incorporer le jus de citron, le sucre et le zeste de citron.

Ajouter au mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Verser dans un moule à muffins graissé, en remplissant chaque tasse aux 2/3.

Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.