فطيرة مرنغ الليمون

في قدر سعة 2 لتر، قم بتحريك كوب واحد من السكر ونشا الذرة معًا. حرك تدريجيا في الماء حتى تصبح ناعمة.

ضجة في صفار البيض. مع التحريك المستمر، يُغلى المزيج على نار متوسطة ويغلي لمدة دقيقة واحدة.

إزالة من الحرارة.

ضجة في المكونات الثلاثة التالية، بارد. تتحول إلى قذيفة المعجنات.

في وعاء صغير، اخفقي بياض البيض بالخلاط بسرعة عالية حتى يصبح رغويًا.

فاز تدريجيا في 1/3 كوب سكر. استمر في الضرب حتى تتشكل القمم الصلبة.

وزعي القليل من المارينج حول حافة الحشوة أولًا، حتى تلامس القشرة في كل مكان، ثم املئي المنتصف.

تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

يخدم 6 إلى 8.