تثليج الليمون

لكل كوب من الكريمة الثقيلة، اخلطي ملعقة صغيرة من الجيلاتين غير المنكه وملعقتين كبيرتين من الماء البارد.

يسخن على نار خفيفة حتى يذوب. بارد لدرجة حرارة الغرفة. تُخفق الكريما حتى تبدأ في التراكم. أضف الجيلاتين ببطء في تيار مستمر مع استمرار الضرب.

عندما يتماسك الكريم، يصبح جاهزًا.