Moelleux au Citron

Dans un bol, dissoudre la gélatine dans l'eau chaude. Ajoutez le sucre et le jus de citron.

Bien mélanger et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit légèrement figé. Battre le lait refroidi à grande vitesse jusqu'à ce qu'il soit très mousseux, en ajoutant le sel tout en battant. Incorporez lentement le lait à la gélatine légèrement congelée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de gaufrettes à la vanille. Versez le mélange de gélatine dans le moule sur les miettes de gaufrettes et laissez bien refroidir.