Poitrines de poulet au citron et à la Dijon
Les poitrines de poulet au citron et à Dijon sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. chapelure fine et sèche, 2 c. zeste de citron râpé, 2 c. moutarde de Dijon champêtre, 3 c. jus de citron et 6 (4 oz) moitiés de poitrine de poulet pelées et désossées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Mélanger la chapelure et la croûte en remuant bien.
Mélanger le jus de citron, la moutarde et le jus de lime; badigeonner le mélange des deux côtés du poulet.
Draguez le poulet dans le mélange de chapelure.
Placer le poulet dans un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces enduit d'un enduit à cuisson; saupoudrer du reste du mélange de chapelure.
Cuire au four, à découvert, à 375° pendant 15 minutes.
Retourner le poulet et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Garnir de tranches de citron, si désiré.
Rendement
6 portions (167 calories et 12 pour cent de matières grasses par portion).
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