Zitronen-Cranberry-Muffins

Name: Zitronen-Cranberry-Muffins
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 2 cups Allzweckmehl; 1 1/4 cups weißer Zucker; 1 tablespoon Backpulver; 1/2 teaspoon Salz; 1/4 cup Zitronensaft; 3/4 cup Milch; 2 Eier; 1/2 cup Pflanzenöl; 1 cup Preiselbeeren, halbiert; 1/3 cup geröstete Mandelblättchen

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 12 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Diese süßen und würzigen Muffins backen sehr schnell – perfekt für unerwartete Gäste!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 20 min

Portionen 12

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 281

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 12g 15%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 238mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 40g 15%

Ballaststoffe 1.3g 5%

Zucker gesamt 22.3g

Eiweiß 4.4g 9%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 400 Grad F (205 Grad C) vorheizen.

12 Muffinförmchen einfetten oder mit Papier-Muffinförmchen auslegen.

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.

Zitronensaft und Milch in einem Messbecher zu Sauermilch vermischen; Eier, Öl und Milchmischung in einer Schüssel verquirlen.

Die Eiermischung unter die Mehlmischung rühren, bis sie gerade angefeuchtet ist. Preiselbeeren unterheben.

Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen zu zwei Dritteln. Mit Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in einen Muffin gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, 18 bis 20 Minuten.

Lassen Sie es 5 Minuten lang abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne auf den Rost nehmen.