Zitronenhuhn mit Kapern und Nüssen
Zitronenhähnchen mit Kapern und Nüssen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/4 c. Pinienkerne oder Pekannüsse, 1/2 TL. Salz, 1 EL. Olivenöl, 1 1/2 EL. Zitronensaft und 3 EL. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Backofen auf 400° vorheizen.
Die Nüsse auf einem Stück Folie oder einer Auflaufform verteilen und im Ofen goldbraun rösten (ca. 4 Minuten).
Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schlagen Sie jede Hähnchenbrust vorsichtig zwischen zwei Stücken Wachspapier ein, bis sie gleichmäßig flach ist und etwa 1/4 Zoll dick ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
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