Zitronenkuchenbrot

Den Ofen auf 325° vorheizen. Fetten Sie zwei 20 x 10 cm große Kastenformen ein (nicht mit Öl) und bemehlen Sie sie leicht.

In einer großen Schüssel Zucker, Zitronenschale und Öl vermischen.

1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Die restlichen Zutaten einrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

Den Teig in die vorbereiteten Pfannen füllen.

Bei 325° 50 bis 65 Minuten backen oder bis der in die Mitte gesteckte Zahnstocher sauber herauskommt.

10 Minuten abkühlen lassen; aus der Pfanne nehmen.

Nach Belieben mit Zitronenglasur glasieren.

Ergibt 2 Brote.