Лимонно-пахтовый пирог с лимонной глазурью от тети Эвелин

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом и посыпьте мукой форму с рифлеными трубками (например, Bundt®).

Взбейте белый сахар и 1 1/2 стакана сливочного масла в миске электрическим миксером до легкой и воздушной массы, около 10 минут.

Добавляйте яйца по одному, тщательно взбивая каждое яйцо с масляной смесью, прежде чем добавлять следующее.

Просейте муку, соль и соду вместе в миску.

Добавьте 1/3 мучной смеси к масляной смеси; хорошо перемешать.

Влейте половину пахты и взбивайте до однородности.

Повторите добавление оставшейся мучной смеси и пахты, хорошо взбивая после каждого добавления и заканчивая мучной смесью.

Вмешайте лимонный экстракт в тесто.

Вылейте тесто в подготовленную форму для трубочек.

Уменьшите температуру духовки до 325 градусов F (165 градусов C).

Выпекайте в духовке, пока зубочистка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой, 60–75 минут.

Охладите в форме в течение 10 минут, прежде чем переносить на блюдо для торта или тарелку.

Взбейте сахарную пудру, лимонный сок, 2 столовые ложки сливочного масла и цедру лимона в миске до получения однородной глазури.

Вылейте на торт примерно половину глазури; дайте остыть.

Полить торт оставшейся глазурью.