Strogonoff de carne magra

Retire la grasa visible del asado y córtelo en trozos de aproximadamente 2 x 2 x 1/2 pulgadas.

Dragar la carne con 6 cucharadas de harina sazonada con sal y pimienta.

Dorar la carne en aceite.

Agrega la cebolla, el jugo de tomate y 1 1/2 tazas de agua.

Cubra y cocine a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas.

Agrega los champiñones; cocine a fuego lento 30 minutos más.

Espese con 2 cucharadas de harina combinada con 1/2 taza de agua. Agregue la leche evaporada y caliente hasta que casi hierva a fuego lento.

Servir con arroz o fideos.