Geschichteter Spinatsalat
Schichtspinatsalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. geriebener Parmesankäse, 3 bis 4 Scheiben Speck, gekocht und zerbröckelt, 10 oz. gefrorene Erbsen, aufgetaut, 1/2 c. leichte Mayonnaise und 1/2 c. Mit fettarmem Naturjoghurt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Käse und Speck in einer Schüssel vermengen.
In einer großen Salatschüssel abwechselnd Spinat, Käsemischung, Pilze, Zwiebeln und Erbsen vermischen. Mayonnaise und Joghurt mischen; Über den Salat gießen oder darüber verteilen. Zum Schluss noch etwas geriebenen Käse darüber streuen.
Am Vortag zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Genießen!
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