Homem da lei pimentão

Refogue o alho, a cebola e o pimentão em óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio até ficarem translúcidos.

Retire a mistura de cebola e pimenta da panela, deixando líquido.

Adicione os cubos de carne bovina e suína e doure em fogo médio, mexendo de vez em quando e adicionando sal a gosto.

Cozinhe a carne por pelo menos 15 a 20 minutos ou até ficar macia.

Adicione a mistura de cebola e pimenta à carne. Mexa e deixe cozinhar juntos por mais 5 minutos.

Adicione os temperos secos e mexa novamente a mistura.

Adicione água, extrato de tomate, tomate, pimenta fresca e pimenta jalapeño.

Deixe toda a mistura ferver por pelo menos 2 horas, mexendo ocasionalmente. Sirva com queijos e creme de leite.