Remolinos de lasaña

Cocine los fideos; enjuague con agua fría.

Mezcle las espinacas, 3/4 taza de queso parmesano, queso ricotta, sal, pimienta y nuez moscada. Unte aproximadamente 1/3 de taza de mezcla de queso en cada fideo y enrolle los fideos.

Saltee el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos.

Agrega la salsa de tomate, el azúcar, la sal, la albahaca y el orégano.

Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos o más si tiene tiempo.

Coloque los fideos enrollados en posición vertical en una cacerola de un cuarto de galón y vierta la salsa encima.

Hornee aproximadamente en unos minutos, de 50 a 60 minutos si está frío.

Retirar del horno y espolvorear con el queso parmesano restante.

Rinde 4 porciones.