Lasagne à l'italienne

Retirer la chair à saucisse du boyau extérieur; hacher la viande.

Dans un grand faitout, à feu moyen, faire revenir les saucisses et le bœuf (briser le bœuf avec une cuillère en bois).

Ajouter l'oignon et l'ail, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 20 minutes.

Ajouter le sucre, 1 cuillère à café de sel, le basilic, le fenouil, le poivre et la moitié du persil ; bien mélanger.

Ajouter les tomates, la pâte de tomates et 1/2 tasse d'eau, en écrasant les tomates avec une cuillère en bois.

Porter à ébullition.

Réduire le feu ; laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement, 1 1/2 heure.