Lasagne

Faire revenir la viande dans l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le sel, le basilic, l'origan, le poivre et le laurier.

Couvrir et laisser mijoter 1 heure. Incorporer les olives.

Étaler 1/4 de la sauce dans un plat allant au four. Couvrir d'une couche de lasagne cuite, en disposant les lanières dans le sens de la longueur dans un plat allant au four. Ajouter une couche de fromage Mozzarella, puis une couche de parmesan et parsemer d'olives mûres tranchées. Continuez à superposer. Cuire au four à 350° pendant 30 à 40 minutes.