Kounoupidi Me Tiri (Coliflor en salsa de queso)
Kounoupidi Me Tiri (coliflor en salsa de queso) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 coliflor de cabeza grande, 1/4 c. mantequilla, 1/4 c. harina, 2 c. leche y 1 c. queso feta rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Separe la coliflor en floritos y cocínela en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna; escurrir y colocar en una fuente para hornear poco profunda.
Derretir la mantequilla; agregue la harina y revuelva a fuego alto hasta que se dore ligeramente.
Agregue la leche y cocine, revolviendo hasta que espese. Agregue el queso y cocine, revolviendo hasta que el queso se derrita.
Agrega la mezcla caliente poco a poco a los huevos sin dejar de batir.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Vierta sobre la coliflor y espolvoree con pimentón.
Hornee en horno moderado (350°) durante 10 a 15 minutos o hasta que esté caliente.
Sirve de 4 a 6 porciones.
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