Bœuf BBQ à la coréenne

Tranchez le bœuf aussi finement que possible, puis réservez-le dans un grand bol. Utiliser du bœuf congelé ou froid facilitera le tranchage.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger les morceaux d'oignon, l'ail, la poire, les morceaux d'oignon vert, la cassonade, le poivre, la sauce soja et l'huile de sésame jusqu'à consistance lisse.

Versez la marinade sur le bœuf, ajoutez l'oignon émincé, puis mélangez pour bien enrober. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle à feu vif. Séchez la viande.

En prenant soin de ne pas surcharger la poêle, saisissez le bœuf mariné et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrer d'oignons verts émincés et de graines de sésame.

Servir avec du riz et des accompagnements.

Apprécier!