Kilishi
Kilishi ist nigerianisches, gewürztes, getrocknetes Rindfleisch, das in dünne Scheiben geschnitten, mit Erdnuss-Chili-Gewürz überzogen und getrocknet wird, bis es in der Mitte zäh ist und knackige Ränder aufweist. Es ist kräftig, rauchig und ein Snack, mit Yaji-Gewürzen für Schärfe, Ingwer, Knoblauch und gerösteten Erdnüssen.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Schneiden Sie das Rindfleisch quer zur Faser sehr dünn und tupfen Sie es trocken, damit die Gewürze haften bleiben.
Erdnusspulver, Yaji, Ingwer, Knoblauch, Chili, Salz, Öl und ausreichend Wasser zu einer Paste vermischen.
Das Rindfleisch leicht bestreichen, auf Rosten anrichten und in einem Ofen oder Dörrgerät auf niedriger Stufe trocknen, bis es weitgehend fest ist.
Kurz bei höherer Hitze oder unter dem Grill für geröstete Ränder abschließen und dann mit Zwiebeln und Gurken servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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