Gruau de fromage à l'ail du Kentucky

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer un plat allant au four de 2 litres.

Battre le lait, l'œuf, la poudre d'ail et la sauce au piment fort dans un bol.

Porter l'eau et le sel à ébullition dans une casserole; cuire et remuer le gruau dans l'eau bouillante jusqu'à épaississement, 3 à 5 minutes.

Retirer du feu; ajouter le beurre et environ la moitié du fromage cheddar.

Incorporer le mélange d'œufs au gruau et verser le gruau dans le plat allant au four préparé.

Saupoudrer le reste du fromage cheddar sur le gruau.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le gruau soit pris, environ 1 heure.

Laissez le gruau refroidir 20 à 30 minutes avant de servir.

Le gruau doit ressembler à du pain de maïs.