Keftedes - Albóndigas griegas

Caliente el aceite en una freidora o una cacerola grande a 325 grados F (165 grados C).

Coloca el jugo de limón en un tazón grande.

Ralla las patatas en trozos grandes con el jugo de limón, revolviendo bien para evitar que se doren.

Agregue la carne molida, la cebolla, el pan rallado, el perejil, la menta, la canela, la ralladura de limón, los huevos y la sal y la pimienta.

Mezcle bien y forme bolas oblongas de aproximadamente 1 pulgada de grosor y 2 pulgadas de ancho.

Coloque las albóndigas en aceite caliente en tandas; no se amontonen.

Freír hasta que estén dorados y bien cocidos, aproximadamente de 6 a 7 minutos por tanda.

Servir con rodajas de limón.