Кале Путтанеска

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Добавьте макароны и варите 8–10 минут или до состояния аль денте; осушать.

Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне.

Добавьте лук, чеснок и хлопья красного перца.

Готовьте и помешивайте, пока лук не станет мягким и не станет золотисто-коричневым, около 5 минут.

Добавьте каперсы, филе анчоусов и нарезанные кубиками помидоры и доведите до кипения.

Добавьте капусту и варите на среднем или слабом огне, пока она не завянет и не станет мягкой, около 10 минут.

Когда макароны сварятся и стечет жидкость, добавьте их в путтанеску вместе с черными оливками.

Перед подачей перемешайте и посыпьте тертым сыром Пармезан.