Jubiläums-Schokoladenkuchen

Backpulver in Buttermilch oder Sauermilch einrühren, bis es sich aufgelöst hat. Mehl, 1 Tasse Zucker, Kakao und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen. Öl, Buttermilch oder Sauermilchmischung und Eigelb hinzufügen; glatt rühren.

Eiweiß in einer kleinen Rührschüssel schaumig schlagen; Fügen Sie nach und nach eine halbe Tasse Zucker hinzu und schlagen Sie, bis sich sehr steife Spitzen bilden. Eiweiß vorsichtig unter den Schokoladenteig heben.

In eine gefettete und bemehlte längliche Pfanne (33 x 23 x 5 cm) gießen.

Bei 350 °C 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Kuchen bei leichter Berührung in der Mitte zurückspringt. In der Pfanne auf dem Gitter abkühlen lassen.