Pralines du Sud de Jim Wentworth

Mélangez le sucre, le soda, le sel et le babeurre dans une casserole. Porter à ébullition en remuant constamment.

Oléo et noix de pécan ; baisser légèrement le feu et continuer à remuer jusqu'à ce que les bonbons forment une boule dure dans l'eau.

Cela prendra un bon moment.

Vous saurez que vous l’êtes lorsque les bonbons commenceront à brunir à cause des pacanes et à cuire.

Retirer du feu; laisser refroidir légèrement en battant constamment.

Déposer par cuillerée à café sur du papier ciré pour durcir.