Jims Krabbenbiskuitcremesuppe
Jim'S Crab Bisque ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 1/3 c. Butter, 1/4 c. Mehl, 2 1/2 c. Milch, 1/2 c. Mit Schlagsahne und 1/2 Pfund weißem Krabbenfleisch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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In einer schweren Pfanne Butter schmelzen; Mehl einrühren.
Während des Kochens bei sehr schwacher Hitze ständig umrühren (ca. 2 Minuten kochen); nicht bräunen.
Nach und nach Milch hinzufügen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die restlichen Zutaten (alle außer Krabbenfleisch) hinzufügen und 3 bis 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist (die Konsistenz sollte der einer Kartoffelsuppe entsprechen).
Krabbenfleisch hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Jede Portion mit einem Zweig Petersilie garnieren.
Ergibt 4 Tassen.
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