Желе Ролл

Взбейте яичные желтки до густоты и лимонного цвета, постепенно вбивая 1/4 стакана сахара.

Добавьте ваниль.

Взбейте яичные белки до образования мягких пиков.

Постепенно добавьте 1/2 стакана сахара и взбивайте до образования жестких пиков. Сложите желтки в белки.

Просейте муку, разрыхлитель и соль, добавьте в яичную смесь.

Равномерно распределите тесто по смазанной маслом вощеной бумаге форме для рулетов размером 15 1/2 x 10 1/2 x 1 дюйм.

Выпекать в умеренной духовке (375°) около 12 минут или до готовности.

Освободить бока, перевернуть на полотенце, посыпанное просеянной сахарной пудрой.

Очистите бумагу и срежьте корочки.

Начиная с узкого конца, сверните корж и полотенце вместе, остудите на решетке.

Развернуть, намазать любимой начинкой, закатать.

Делает десять (1-дюймовых) ломтиков.

Начинкой может быть любое любимое варенье.