Bolo De Frutas Japonês

Bata a manteiga em velocidade média na batedeira até ficar cremosa.

Aos poucos adicione o açúcar, batendo bem.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo a cada adição.

Combine a farinha e o fermento.

Adicione à mistura de manteiga alternadamente com leite, começando e terminando com a mistura de farinha.

Misture após cada adição.

Junte a baunilha.

Divida a massa ao meio.

Misture especiarias, passas e nozes em uma parte.

Despeje a mistura simples em 2 formas redondas de 23 cm untadas e enfarinhadas.

Despeje a massa de especiarias em formas de 2 (23 cm) untadas e enfarinhadas.

Asse a 350° por 20 a 25 minutos ou até que o palito saia limpo.

Deixe esfriar em formas sobre uma gradinha por 10 minutos. Retire das panelas e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.

Pique as camadas do bolo em intervalos de 2,5 cm com um palito.

Espalhe a cobertura em camadas, começando com camadas de especiarias e terminando com camadas simples. Cubra a parte superior e as laterais com glacê.