Jambalaya (receita de fogão)
Jambalaya (receita do fogão) é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. óleo de cozinha, 1 galinha cortada (4 a 5 lb.), 1 colher de chá. pimenta preta, 3 cebolas médias picadas (1 a 1 1/2 lb.) e 1 colher de chá. alho em pó, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Use uma panela de ferro preta de 5 litros.
Despeje o óleo na panela.
Tempere o frango com pimenta preta.
Galinha marrom em fogo alto.
Reduza para médio-alto quando o óleo limpar.
Continue dourando até que a carne esteja dourada e a panela tenha uma camada marrom.
Adicione a cebola e a primeira colher de chá de alho em pó.
Refogue em fogo baixo até que as cebolas fiquem claras.
Adicione água.
Mexa e leve a mistura para ferver completamente.
Desligue o fogo e deixe o óleo subir.
Retire o máximo de óleo possível sem retirar o molho.
Adicione o restante dos temperos e deixe ferver novamente.
Ajuste os temperos a gosto.
Tudo deve sobrar um pouco para dar espaço ao arroz.
Adicione o arroz.
Deixe ferver relativamente vigorosamente, mexendo para evitar que grude.
Reduza o fogo para a configuração mais baixa.
Cubra e deixe cozinhar por 10 minutos.
Retire a tampa e mexa a mistura, permitindo que o líquido passe para o arroz.
Recoloque a tampa e cozinhe por mais 20 minutos.
Retire a tampa e sirva.
Serve 8 adultos.
🍷 Combinações Perfeitas
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