جامبالايا("غنية وحارة")

في فرن هولندي، قم بقلي لحم الخنزير المقدد ليتحول إلى دهون، ولكن ليس حتى يصبح مقرمشًا. إزالة لحم الخنزير المقدد وحفظه. يُضاف البصل إلى دهن لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا لمدة 5 إلى 6 دقائق. يُضاف الفلفل الأخضر ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. أضف 1 كوب أرز. يحرك المزيج جيدا. أضيفي الثوم، الطماطم، لحم الخنزير المقدد، الزعتر، الملح، الفلفل الأسود والأحمر.

يقلب جيدا.

يُسكب مرق الدجاج ويُغلى المزيج. أضف لحم الخنزير. نغطيها ونضعها في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 20 دقيقة. أضف الجمبري وادفعه تحت الخليط. يغطى ويخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

لا تبالغي في طهي الأرز لأن الأرز سيصبح رطبًا.

يخدم 6.