Receita de Pão de Especiarias Jamaicano

Mergulhe os craisins, as passas e as cerejas em 1 xícara de cerveja. Reserve e deixe de molho por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Unte uma forma de pão 8x4. Reserve.

Misture a farinha de trigo, o fermento, a canela em pó, o sal em uma tigela grande e reserve.

Em outra tigela, misture o açúcar mascavo, o ovo, o leite, o mel, a manteiga derretida, o melaço, o escurecimento, o extrato de baunilha e a cerveja que está embebendo a fruta. Não coloque a fruta neste momento, apenas a cerveja. Misture para combinar.

Retire 2 colheres de sopa de farinha da mistura de farinha e misture as frutas. Reserve.

Faça um buraco no meio da tigela com os ingredientes secos e despeje a mistura úmida, mexendo até incorporar bem. E as frutas à mistura e mexa até incorporar.

Despeje a mistura na forma de pão preparada e leve ao forno pré-aquecido por 50-60 minutos ou até que um palito saia limpo.

Deixe esfriar por 5 minutos na panela e depois leve para uma gradinha para terminar de esfriar. Sirva com fatias de queijo cheddar.