Recette de petits pains aux épices jamaïcains

Faites tremper les raisins secs, les raisins secs et les cerises dans 1 tasse de bière. Réserver et laisser tremper 30 minutes.

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit. Beurrer un moule à pain 8x4. Annuler.

Mélanger la farine tout usage, la levure chimique, la cannelle moulue et le sel dans un grand bol et réserver.

Dans un autre bol, mélanger la cassonade, l'œuf, le lait, le miel, le beurre fondu, la mélasse, le brunissement, l'extrait de vanille et la bière qui trempe les fruits. Ne versez pas les fruits à ce moment-là, juste la bière. Mélanger pour combiner.

Retirez 2 cuillères à soupe de farine du mélange de farine et ajoutez-y les fruits. Annuler.

Faites un puits au milieu du bol d'ingrédients secs et versez le mélange humide en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Et les fruits au mélange et remuer jusqu'à incorporation.

Verser le mélange dans le moule à pain préparé et cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Laisser refroidir 5 minutes dans le moule, puis passer sur une grille de refroidissement pour terminer le refroidissement. Servir avec des tranches de fromage cheddar.