Riz et pois jamaïcains
Le riz et les pois jamaïcains sont un plat végétarien jamaïcain moyennement facile. Fabriquée avec du riz, du lait de coco, des haricots rouges, de l'eau et du sel casher, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Équipement
Four hollandais
Ajouter le riz, le lait de coco, les haricots rouges, l'eau, le sel casher, le piment de la Jamaïque et le poivre noir dans une grande casserole et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Déposez dessus les oignons verts, le thym et le piment Scotch Bonnet. Porter le mélange à ébullition.
Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux et couvrez avec un couvercle. Laisser cuire à couvert 18 minutes à feu doux, puis retirer du feu. Laissez le couvercle pendant 5 minutes supplémentaires.
Ouvrez le couvercle et retirez l'oignon vert, le piment Scotch Bonnet et le thym. Écrasez le riz et les petits pois avec une fourchette. Servir et déguster.
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