Name: Ямайская коза карри
Cuisine: Jamaican
Ingredients: 3 lbs Козье мясо; 2.5 tbsp Ямайский порошок карри; 1/2 tsp Молотый имбирь; 1/2 tsp Универсальная приправа; 1/4 tsp душистый перец; 1 chopped Лук; 6 cloves sliced Чеснок; 3 sprigs Тимьян; 2 tablespoons Масло; 1 1/4 cup Вода; 1 Скотч-капот; 1 large Красный картофель; To taste Соль; To taste Перец

Ямайская коза карри

🌍 Ямайский 👁️ 32 просмотров

Ямайское карри из козы — это умеренно легкий ямайский ужин. Этот рецепт, приготовленный из козлятины, ямайского порошка карри, молотого имбиря, универсальной приправы и душистого перца, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Оборудование

6QT Скороварка

Инструкции

Промойте козлятину уксусом и водой.

Приправьте козлятину 1 ½ столовой ложки порошка карри, универсальной приправой, молотым имбирем, душистым перцем, луком, зубчиками чеснока и тимьяном. Маринуйте минимум 4 часа или до ночи.

Удалите лук и чеснок из козы и отложите в сторону.

Установите электрическую скороварку, например, Instant Pot, на высокую степень обжаривания и добавьте масло. Добавьте козлятину и подрумяньте, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Достаньте козлятину из вставки, добавьте 1 столовую ложку масла и оставшийся порошок карри и обжаривайте около 10 секунд. Затем добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости. Около 4 минут. Если лук выглядит сухим, добавьте немного воды и продолжайте обжаривать.

Добавьте козлятину и воду в скороварку и накройте скороварку. Готовьте 40 минут при высоком давлении. Дайте естественному расслаблению в течение 10 минут, затем сбросьте оставшееся давление.

Как только все давление будет сброшено, откройте скороварку. Поставьте тушить на 10–15 минут, добавьте картофель и целый перец. Варить, пока картофель не станет мягким. Удалите перец «скотч-капот».