Gâteau à la confiture

Mélanger les 4 premiers ingrédients à vitesse moyenne.

Tamisez les clous de girofle, la cannelle, la muscade et le soda avec la farine, puis ajoutez-les au mélange.

Ajoutez ensuite la confiture.

Retirer du mixeur. Enrober les pacanes et les raisins secs de farine, puis incorporer au mélange. Cuire au four à 350° pendant 1 heure.

Une fois refroidi, retirez-le du moule et, si vous le souhaitez, imbibez-le de whisky en enroulant un chiffon imbibé autour du gâteau et en le conservant.

Peut être congelé.