Casserole de courgettes italiennes
La cocotte de courgettes italiennes est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 c. courgettes râpées, 1 c. oignon haché, 1/2 c. margarine diététique, 1/2 c. poivre et 2 œufs bien battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Faire revenir les courgettes avec l'oignon et la margarine dans une poêle pendant 10 minutes.
Ajouter du poivre; bien mélanger.
Mélanger les œufs et le fromage dans un bol. Incorporer le mélange de courgettes.
Tapisser une assiette à tarte ou une cocotte de 10 pouces de pâte à croissants, en appuyant sur les bords pour sceller.
Tartiner de moutarde.
Verser le mélange de courgettes dans la croûte.
Cuire au four à 375° pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Donne 8 portions.
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