Mélange de légumes italiens
Le mélange de légumes italiens est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. oignon haché, 2 c. beurre ou margarine fondu, 4 courgettes moyennes tranchées finement, 4 épis de maïs moyens coupés en épi et 1 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire revenir l'oignon dans le beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les courgettes, le maïs et les assaisonnements; cuire à feu moyen pendant 8 minutes en remuant souvent.
Ajouter les tomates; cuire 4 minutes en remuant souvent.
Verser dans un plat de service; saupoudrer de croûtons, si désiré, et de fromage.
Laisser reposer jusqu'à ce que le fromage fonde.
Donne 8 à 10 portions.
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