Name: Italienische Tortellini-Suppe
Prep time: 30 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 lb . Italienische Wurst; 1 C. grob gehackte Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 5 C. Rinderbrühe; 1/2 C. Wasser; 1/2 C. trockener Rotwein oder Wasser; 2 C. gehackte, entkernte, geschälte Tomaten (4 mittelgroß); 1 C. dünn geschnittene Karotten; 1/2 tsp . Basilikumblätter; 1/2 tsp . Oreganoblätter; 8 oz . Dose Tomatensoße; 1 1/2 C. geschnittene Zucchini; 8 oz . gefrorene Fleisch- oder Käsetortellini (2 c.); 3 Tbsp . gehackte frische Petersilie; 1 mittelgroße grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; geriebener Parmesankäse; 2 (1 1/2 Pfund) Dungeness-Krabben oder 2 (12 Unzen) Pkg. Alaska-Königskrabbe (gefroren), Beine gespalten, aufgetaut und in Stücke geschnitten; 1 lb . Jakobsmuscheln; 1 1/2 doz. hartschalige Muscheln (Littlenecks); 2 lb . gestreifte Seebarschfilets, in Portionsstücke geschnitten; 1 lb . geschälte und entdarmte Garnelen (oder mehr); 2 Tbsp . Olivenöl; 1 mittelgroßer grüner Pfeffer, gehackt; 1 (28 Unzen) Dose Pflaumentomaten; 1/2 bis 1 c. Chablis- oder Sauterne-Weißwein; 1/4 C. gehackte Petersilie; 1 große Zwiebel; 1 Knoblauch, gehackt; 1/2 tsp . Basilikum; 1/4 tsp . Oregano

Italienische Tortellini-Suppe

⏱️ Fertig in 1h 34m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 4m 👥 4 Portionen 🌍 Italienisch 👁️ 9 Aufrufe

Italienische Tortellini-Suppe ist eine beeindruckende italienische Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 34 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . italienische Wurst, ca. grob gehackte Zwiebeln, Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten, ca. Rinderbrühe und c. Wasser liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Ungefähr 45 Minuten vor dem Servieren in einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze in heißem Öl Zwiebeln, grüne Paprika und Knoblauch etwa 5 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.

Tomaten und deren Flüssigkeit, Wein, Petersilie, Salz, Basilikum und Oregano hinzufügen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Erhöhen Sie die Hitze auf mittel.

Krabben und Muscheln hinzufügen; 10 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren.

Filetstücke und Garnelen hinzufügen.

Kochen Sie weitere 5 Minuten weiter oder bis der Fisch bei der Probe mit einer Gabel leicht zerfällt und die Garnelen zart sind. Sofort in Suppentassen servieren.

Ergibt 6 bis 8 Portionen.

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