Soupe italienne aux saucisses et tortellini
La soupe italienne aux saucisses et aux tortellini est un dîner impressionnant. Fait avec 1 lb de saucisse italienne, 1 c. oignons hachés grossièrement, 2 gousses d'ail hachées, 5 c. de bouillon de bœuf et 1/2 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Retirez le boyau de la saucisse s'il y en a.
Dans une cocotte de 5 litres, faire dorer la saucisse.
Retirer et égoutter en réservant le jus de cuisson.
Faire revenir l'ail et les oignons dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais sans brunir.
Ajouter le bouillon, l'eau, le vin, les tomates, les carottes, le basilic, l'origan, la pâte de tomates et les saucisses ; porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 30 minutes.
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