Sopa italiana de salchicha y tortellini

Saltee la salchicha en cebolla holandesa espesa a fuego medio-alto hasta que esté bien cocida.

Con una espumadera, transfiéralo a un tazón grande.

Vierta todo menos 1 cucharada. goteos.

Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén transparentes.

Regrese la salchicha a la sartén.

Agrega el caldo, los tomates, la salsa de tomate, el calabacín, la zanahoria, el pimiento morrón, el vino, la albahaca y el orégano.

Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.