Pastel de arroz italiano (Pascua)
El pastel de arroz italiano (Pascua) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 libras de queso ricotta, 6 huevos, 2 c. azúcar, canela al gusto y 1 trago de roca y centeno, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Mezcla los primeros 5 ingredientes en un tazón grande.
Cocine el arroz en 1 1/2 tazas de agua durante 20 minutos en una cacerola tapada.
Enjuague con agua fría; escurrir y agregar a la mezcla en un tazón grande.
Vierta en 3 moldes para pastel Pyrex (9 pulgadas).
Espolvorea un poco de canela; hornee a 350° durante 40 minutos.
Para ver si está cocido, verifique que no esté dorada o que la mezcla burbujee.
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