Italienischer Frischkäse
Italienischer Frischkäse ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Zucker, 1/2 c. Butter, weich, 1/2 c. Backfett, 5 Eier, getrennt und 1 TL. Soda liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Zucker, Butter und Backfett schaumig rühren.
Eigelb hinzufügen und nach jeder Zugabe verrühren. Natron in Buttermilch auflösen und abwechselnd mit Mehl zur Eimischung geben.
Kokosnuss hinzufügen.
Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
Vanille und Nüsse hinzufügen.
In drei gefetteten und bemehlten 8-Zoll-Pfannen in einem mäßigen Ofen bei 350 °C 25 bis 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Frischkäse-Zuckerguss glasieren.
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