Pastel De Crema Italiana

Engrase 3 moldes para pasteles redondos (9 pulgadas).

Cubra el fondo de los moldes con papel encerado; engrase papel encerado.

Enharine el papel encerado y los lados de los moldes. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y la manteca a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y cremosas; Agrega poco a poco el azúcar, batiendo bien.

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Combine la harina y la soda; agregue a la mezcla de mantequilla alternativamente con suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina.

Mezclar después de cada adición.

Agregue la vainilla, el coco y las nueces.

Vierta la masa en moldes preparados.

Hornee a 350° durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos.

Retirar de los moldes; Retire el papel encerado.

Dejar enfriar sobre rejillas.

Unte el glaseado de queso crema entre las capas y encima y los lados del pastel.

Conservar en el frigorífico en un recipiente hermético.

Un bizcocho de 3 capas.