Gâteau à la crème italienne

Crémer le beurre, le shortening et le sucre dans un bol à mélanger jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter les jaunes d'œufs; bien battre.

Mélangez la farine et le bicarbonate de soude.

Ajouter au mélange de pâte en alternant avec le babeurre et 1 c. vanille, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer la noix de coco et 1 tasse de noix hachées.

Incorporer les blancs d’œufs.

Verser dans 3 moules à gâteau de 9 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le test des couches soit terminé.

Laisser refroidir dans les moules pendant plusieurs minutes, retirer sur des grilles pour refroidir complètement.