Rebanadas de anís italiano

Tamizar juntos la harina, la levadura en polvo y la sal.

En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar y el aroma de anís; Incorpora los huevos, uno a la vez.

Agrega la mezcla de harina y las almendras.

Desmoldar sobre una tela de repostería enharinada y amasar suavemente hasta que quede suave.

Divida la masa por la mitad.

Forme un rollo con cada mitad de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de diámetro.

Colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.

Hornee en un horno precalentado a 350° hasta que esté firme al tacto, aproximadamente de 30 a 35 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar un poco.

Mientras aún está caliente.

Corte los rollos en rodajas transversales de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Coloque el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear galletas.

Regrese al horno y hornee hasta que esté tostado y seco, aproximadamente de 10 a 20 minutos, más si es necesario. Voltear una vez para tostar y dorar por ambos lados.

Dejar enfriar por completo.

Guárdelo en una caja de hojalata bien tapada.

Rinde de 3 a 3 1/2 docenas.