Biscuits irrésistibles au beurre de cacahuète

Chauffer le four à 375°.

Mélanger le beurre d'arachide, le shortening, la cassonade, le lait et la vanille dans un grand bol.

Battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l'œuf et battre jusqu'à homogénéité.

Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Ajouter au mélange crémeux.

Mélanger jusqu'à homogénéité. Déposer par cuillerées à thé combles à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Aplatir légèrement en forme de croix avec les dents d'une fourchette. Cuire au four à 375° pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris et commence tout juste à dorer.

Laisser refroidir 2 minutes sur une plaque à pâtisserie avant de retirer.

Donne 3 douzaines.