Pain soda irlandais

Chauffer le four à 375°.

Mélanger les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer les raisins secs et les graines de carvi.

Ajoutez suffisamment de babeurre pour obtenir une pâte ferme mais pas sèche.

Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce qu'elle soit lisse, 2 ou 3 minutes.

Façonnez la pâte en un pain rond et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez un large X 1/4 de pouce de profondeur sur le dessus. Placer le pain sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée et cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le fond du pain sonne creux lorsqu'on le tapote.